Jérôme a passé sa carrière d'ingénieur chez un constructeur aéronautique, dans l'informatique, puis chez un opérateur télécoms international.
Il a saisi l'opportunité de reprendre l'activité de chambres d'hôtes de La Cazarelle.
Annie est avocat honoraire et médiatrice familiale diplômée d'état.
Elle est inscrite à ce titre sur les listes des médiateurs des Cours d'appel de Montpellier, Nîmes et Aix-en-Provence.